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白菜结球期怎么管理
2022-08-08

白菜,二年生草本,高40-60厘米,常全株无毛,有时叶下面中脉上有少数刺毛。的原产地在中国北方,是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多,北方的白菜有山东胶州白菜、北京青白、青天津麻叶白菜、东北大矮白菜、玉田白菜、山西阳城的大毛边等。 白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。

白菜的类型

白菜亚种可分为4个园艺学的变种,分别为散叶白菜变种、半结球白菜变种、 花心白菜变种、结球白菜变种。

结球白菜变种可根据栽培中心地区和生态分成3个基本生态型,直筒型、卵圆型和平头型。由三个基本生态型产生了5个次级类型:平头直筒型、平头卵圆型、圆筒型、直筒花心型和花心卵圆型。

白菜品种除了根据生态型划分外,还可根据叶球性状和生育期等划分为不同的类型。

根据球叶的数量及其重量,可分为叶重型、叶数型和中间型。根据叶球的包心形式,分为闭心、花心或翻心、竖心、半闭心类型。根据球顶类型,分为平头、圆头、尖头类型。根据球内叶片抱合方式,分为叠抱、摺抱、拧抱和合抱类型。根据生育期,分为极早熟、早熟、中熟、晚熟类型。

白菜的生长习性

大白菜的生长发育过程分为营养生长和生殖生长两个阶段。

营养生长阶段又可分为以下几个时期:

发芽期:从种子萌动发芽到出土、真叶显露为发芽期。在适宜的温度和土壤水分条件下约需3-5天。

幼苗期:从真叶显露到5-8片叶展开,形成第一个叶环。早熟品种幼苗期发生5片叶,约需12-15天。晚熟品种幼苗期发生8片叶,约需17-18天。

莲座期:幼苗期结束后再发生两个叶环形成莲座。植株中心发生的幼小心叶开始抱合,即为莲座期结束的特征。这一时期早熟品种约经过20-21天,晚熟品种约27-28天。

结球期:从心叶开始抱合到叶球形成。早熟品种约需25-30天,晚熟品种约需50天左右。

休眠期:叶球因气候转冷被迫进入休眠。在东北冬季气温较低的地区,大白菜通过低温春化后,在长日照条件下即可进入生殖生长阶段,其过程可分为抽苔期、开花期和结荚期等三个时期。大白菜由营养生长过渡到生殖生长,一般需要2-10摄氏度、10-30天的低温春化条件,晚熟品种比早熟品种要求严格。

大白菜喜欢温和冷凉的气候条件,生长适温在10-22摄氏度的范围内,高于25摄氏度时生长不良,高于30摄氏度时则不能适应。10摄氏度以下生长缓慢,5摄氏度以下生长停顿,能耐轻霜,不耐严霜。大白菜生长期要求有充足的光照条件,以利进行光合作用,积累较多的物质,促进结球。因为大白菜叶数多而叶面积大,且叶面角质层很薄,水分蒸腾量很大,所以生长期应保证有充足的水分供应。

白菜结球期怎么管理?

大白菜结球期是秋大白菜外叶生长缓慢、叶球生长迅速、日增长量最大、养分大量积累的时期,此期的管理要点科学浇水施肥,保持土壤湿润,保证大白菜健壮生长。

追结球肥

白菜在生长发育过程中,当外叶长有一定数量后,就进入外叶生长后期,开始包心结球。从结球开始到叶球紧实为秋白菜的结球期。一般早熟品种为25天-30天,晚熟品种为40天-50天左右。结球期还可分为:

一是结球前期,从卷心到拉桷,这个时期要求白天20℃-22℃,夜间10℃-12℃,晴天多,光照足,土壤湿度大,肥料足,有利于外叶的光合作用和根系吸收。

二是结球中期,结球前期和中期是心叶生长最快时期,叶球的80%-90%的重量是在这两个时期形成的。

三是结球后期,大白菜仍继续生长,叶球重仍在增加。获得包心紧实、洁白柔嫩的叶球是秋白菜生产上重要的经济性状。所以,要特别注意提高结球期的肥水管理水平,以保证叶球正常生长,防止松球、裂球、变形球乃至不结球等现象的发生。可结合生命素500倍液喷施,间隔10-15天喷施一次,连续喷施2-3次。

施肥应掌握在结球初期追施一次重肥,称“抽筒肥”。亩施硫铵或尿素10公斤-15公斤,或结合灌水追施稀薄粪水1500公斤左右,也可追饼肥50公斤-100公斤,但饼肥必须经过发酵腐熟。同时,还应施用过磷酸钙和硫酸钾各7.5公斤-10公斤,以促进叶球生长。到结球中期,再结合灌水施一次灌心肥,每亩追施化肥10公斤-15公斤或人粪尿1000公斤-1500公斤,促进包心结球紧实,追肥方法可采用沟施或挖坑深施。

合理浇水

白菜结球期生长旺盛,需要充足的肥水供应,一般需要灌水2次-3次,如遇干旱天气,灌水次数还要增加。注意头遍水要轻灌,防止突然灌大水使白菜帮开裂;二遍水要紧跟,防止地表干裂造成断根。灌水宜采用沟灌法,使水达到慢慢渗入,这样既可保证白菜生长所需水分,又可避免水分过多而助长软腐病的发生。灌水要做到沟内不积水,垄(畦)面不现水,根系吸收不缺水。收获前5天-10天停止灌水,以确保提高大白菜的贮藏性。

捆菜

捆菜可保护秋大白菜叶球免受冻害,提高产量,减少损失,利于储存。捆菜一般在收获前15天进行,将莲座叶扶起抱住叶球,用甘薯蔓、谷子秸等作物秸秆淋湿后捆绑。捆菜以后叶片光合作用受到影响,捆菜过早影响产量,过晚易受冻害。

适时收获

大白菜叶球长成后,当日平均气温降到5℃时,要开时收获,一般在11月上旬,在小雪节气收获完。