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紫色扁豆怎么做好吃 紫色扁豆的做法
2022-08-06

紫色扁豆是一种多见的蔬菜,是豆角中的一种。紫色扁豆营养丰富,口感也是酥脆的。紫色扁豆中有很多种的维生素和矿物质,可以满足大众的营养需求。今天我们推荐给大家一些紫色扁豆的做法,了解下紫色扁豆怎么做好吃。

紫色扁豆怎么做好吃 紫色扁豆的做法

一、爆炒紫色扁豆

第一步:准备食材包括鸡胗,又,淀粉,豆豉,基本调料少许。

第二步:将鸡胗先清洗后切丝,用油盐和料酒混合淀粉腌制大概二十分钟。

第三步:紫色扁豆将外层老筋去除掉后切成小段。

第四步:现将紫色扁豆段在热水中汆烫下,之后就捞出沥水。

第五步:锅中加入油烧热后放入蒜茸和豆豉酱锅子爆香。

第六步:再加入鸡胗和扁豆翻炒均匀之后放入酱油,糖混合翻炒。

第七步:最后加入些鸡精就可以了。

二、酱香紫色扁豆

第一步:准备青椒一个,葱姜末,豆瓣酱和番茄酱各一勺,盐和鸡精少许。

第二步:先在锅中加油后用葱姜先爆香锅子。

第三步:将紫色扁豆和青椒切丝后放入锅子中均匀翻炒。

第四步:加入豆瓣酱和番茄酱,翻炒均匀。

第五步:加入适量的水,盖上锅子后用中火煮上五分钟。

第六步:等到汁水都收干后再调入盐和鸡精即可。