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猪肚鸡火锅的做法
2022-08-06

现在流行的潮汕火锅的锅底以养生清淡为主,更加适合涮一些海鲜类食材,可以保留海鲜的原汁原味。猪肚鸡火锅的口味清淡,用胡椒粉调味后则又麻辣鲜香。猪肚鸡火锅的做法下面就来介绍下。

猪肚鸡火锅的做法

一、猪肚鸡火锅的做法

第一步:猪肚1个,柴鸡1只,白胡椒15克,葱姜适量,盐,淀粉。

第二步:猪肚先内外抹上盐和淀粉,反复搓遍每隔部分,之后放入滚水中汆烫下。

第三步:鸡肉清洗后将鸡肉剁成大小合适的鸡块,放入热水中汆烫去血水。

第四步:将鸡肉塞入猪肚中,之后将猪肚包起来用线扎起来,棉线封口。

第五步:猪肚一起放入煲中,加满开水之后大火煮沸,十分钟后改小火慢炖猪肚。

第六步:一个小时后猪肚炖的软烂了,将猪肚整个取出。

第七步:稍微放凉后切片,将鸡块和猪肚一起放入汤锅中继续煮十分钟左右。

第八步:用盐调味后即可。

二、猪肚鸡火锅的营养功效

猪肚鸡火锅的总营养就在于可以调理脾胃,补气血。猪肚对脾胃有温补作用,同时富含有维生素和矿物质,蛋白质,非常适合身体瘦弱的人滋补调理身体。