当前位置:温州图书馆育儿宝宝的饮食如何用冰箱保存 正确使用冰箱保存食物的方法
宝宝的饮食如何用冰箱保存 正确使用冰箱保存食物的方法
2022-07-17

现在很多家庭的吃的吃不完就会放进冰箱保存,可是你知道吗有一些东西是不能放在冰箱的,有的东西放在冰箱反而坏的快的而很多的人并不知道这一点,并且有时候还会把冰箱里保存的东西给孩子吃,那么究竟冰箱哪些东西不能久放,给孩子吃的东西怎么保存好呢,和八宝网小编一起来看看。

3种冰箱常见的僵尸食品

还记得前两年市场上闹得沸沸扬扬的“僵尸肉”吗?那是对食物冷冻后再销往市场的一种夸张解释,后来“僵尸肉”的新闻被证实是假的。

可新闻虽假,但食物变“僵尸”却是真的哦!小编翻阅了多部食物学,发现不同种类的食物存放的时间都不同,必须及时清理,以免食物滋生细菌,尤其是下面的4类食物。

冷冻肉类

现在的生活水平越来越高,很多孩子都喜欢吃小摊上油炸的烤串和煎炸的烧烤。但家长考虑到食品安全,都会在超市购买这些冷冻的肉类食材,自己在家给孩子做。

可这些肉类的冷藏环境十分严苛,温度必须控制在零下18℃,才能存放1年左右。可对于家庭里时开时关的冰箱而言,这样的贮存环境难以达到。

因为专家建议,超市购置的冷冻肉,最好在1个月内吃完。

(其他肉类的具体保存时间,可参考以上表格)

河鲜类

河鲜、海鲜类的食物由于含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸,所以保质期比畜禽肉类更短一些,一般能达半年左右,最好在4个月内食用。不过现今有的产品可以达到零下20℃—零下23℃,更有利于延长保存期限。

速食类

超市里速食类的食物,如水饺、馒头、汤圆等,由于在低温条件下,成分复杂的馅料会逐渐发生口感的变化,而且也容易串味,所以不宜冷冻太长时间,最好能在一两个月内吃完,不然就会变质,滋生各种霉菌。

此外,还有不少家庭喜欢把蔬菜放进冰箱,但总的说来绿叶菜食物是不能冷冻的。因为叶绿素酶的分解作用,会破坏食物的口感和营养,一般在1个礼拜左右最好吃完。

冰箱食物存放的有效期

不同的食物种类,它的冷藏期限也是不同的,大家可以参考以下所说分类冷藏食物,避免食物变质或中毒。

1)剩饭剩菜

不建议每天还有剩菜剩饭放冰箱,最好是吃多少做多少,以免隔夜菜放多了产生亚硝酸盐容易致癌,且加热也不容易去除。但如果非要有剩的话,那么冷藏一定要不超过2天,隔天解决较好。

2)鸡肉:冷藏2至3天,冷冻360天,可以长时间保存,但注意不要解冻之后再放进冰箱冷冻。

3)柑橘、苹果:冷藏7至12天,如果裹上保鲜膜效果会更好。

4)蛋类:按照现在的叹气,鲜蛋的冷藏保存可以达到30天左右,但最好在此时间吃完,以免蛋类滋生细菌。

5)奶类:适合孩子喝的鲜奶,可以冷藏5至6天,酸奶可以冷藏7至10天。值得注意的是,酸奶和鲜奶都是越早喝营养价值就越高。

9种不能冷藏的食物

西红柿

西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。

黄瓜

冰箱里的温度是4-6℃,而黄瓜储存温度为7-12℃。所以如果把黄瓜放进冰箱,不是保鲜,而是加快他们的腐败。

香蕉

香蕉是热带水果,比较怕冷,放进冰箱,不仅会破坏香蕉中的营养成分,还很容易出现褐色的斑点,引起变质。

鲜荔枝

若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。

草莓

草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。

绿叶菜

绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。

淀粉类食物

馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

巧克力

有次家里买多了巧克力,放进冰箱之后,发现巧克力表面起了一层白霜,而且口感也没之前好吃了。

所以巧克力最好放在常温下保存,阴凉干燥处最好。

5招让冰箱保鲜又省电

1)四面皆空:冰箱在摆放时,一定要注意四周留有空隙方便散热,还要避免阳光直射又能通风,这样冰箱才能高效运转。

2)留有空间:冰箱只有多了空隙,才会让冷空气流通,确保必需的温度,方能省电。食物存放最好装六成满,以七成满为限,否则就会影响冰箱的正常制冷。

3)湿热不进:带有水汽的蔬菜和带有热气的剩饭菜,都不要轻易放进冰箱,以免滋生细菌。

4)定期除霜:冰箱里挂霜太厚会产生很大的热阻,直接影响制冷效果,并且使冰箱的耗电量增大,建议霜层厚度超过5毫米就应除霜。

很多家长都以为食物放进冰箱就万事ok了,可事实证明,这些东西不论是放进冷藏还是冷冻室,都是有期限的。

如果家里的孩子和老人不小心食用了过期食品,很可能导致食物中毒,还有可能造成急性传染病,最好丢弃。